גלידת שמנת משובחת בטעם שוקולד טהור.

טעם השוקולד!

לא צריך לומר יותר ממילה זו על מנת לפתוח מנעולים סגורים בליבם של עלמות חן.

אם תשאלו אותי, העולם לא נע על סוגי הדלקים למיניהם, אלא על שוקולד!

שוקולד, קקאו, הם המילים אשר מעצם שמיעתן מתחיל מוחנו לדמיין עולם שכולו טוב.

השוקולד כסם ממכר עד מאד – והנה החלק הטוב חוקי לחלוטין ואף מומלץ לצריכה יומית במינון גבוה. נוסחה זו של הגלידה נתנה לטעימה לכמה בעלי גלידריות ידועות והתגובות לא אחרו לבוא. בעלים של גלידרייה מפורסמת אף פקח עניו לרווחה ובקול רם אמר: "אני לא אוהב גלידת שוקולד או שוקולד או מה שקשור בשוקולד, את גלידת השוקולד שלי אני אינני מעז לטעום, אבל הגלידה הזאת...הטעם הזה...." ומפה אתם מתארים לעצמכם את ההמשך.

המצרכים:

4\3 כוס קקאו משובח – רצוי בלגי תוצרת חוץ.

1 כוס  סוכר

2 ביצים מספר אחת.

1 כוס חלב 3 אחוזי שומן.

500 מל' שמנת מתוקה 38 אחוזי שומן.

הוראות הכנה:

הכנת מתכון זה מומלץ השימוש בממחה (בלנדר) חשמלי.

ניתן לבצעו גם באופן ידני.

שיברו את הביצים לממחה.

הוסיפו את הקקאו.

הוסיפו את הסוכר.

הפעילו את הממחה במהירות גבוהה מספר דקות עד אשר אבקת הקקאו והביצים מתאחדים ומתקבל מרקם שוקולד קטיפתי חלק ללא גבישים.

הערה: במהלך הערבול הבלילה מתחממת ויש לשים לב שלא תתחמם יתר על המידה הבינונית, אחרת יתבשלו הביצים והבלילה תתקשה ותהפוך לביצה מקושקשת בטעם שוקולד.

חממו את החלב במיקרוגל 30 שניות והוסיפו לממחה.

הפעילו את הממחה לסירוגין בהפרשים של 5 שניות עד לאיחוד החומרים.

הוסיפו את השמנת המתוקה והפעילו את הממחה למשך 2 שניות לסירוגין כ 4 פעמים לערך או עד אשר השמנת תתערבב בשאר הבלילה. גם כאן אין לערבל יתר על המידה, אחרת תהפוך הבלילה לקרם קצפי.

הניחו במקרר ל 30 דקות, ערבבו ידנית ומזגו למכונת הגלידה עד לקיפאון (40 דקות לערך)

לאחר שהגלידה מוכנה יש למזוג לכלי פלסטיק בעל מכסה אטום, לאטום ולהמשיך את הקפאת הגלידה במקפיא עוד 8 שעות או עד שתתייצב.